Микробиота
Сообщество бактерий кишечника, которое влияет на пищеварение, иммунитет, обмен веществ и даже настроение.
Микробиота — это триллионы бактерий, живущих в кишечнике. Они помогают переваривать пищу, синтезируют витамины, тренируют иммунитет и вырабатывают вещества, влияющие на настроение и аппетит. Здоровая микробиота — основа хорошего пищеварения и не только.
Что влияет на микробиоту
Главный «корм» полезных бактерий — клетчатка и пребиотики. Разнообразный рацион с овощами, бобовыми и ферментированными продуктами обогащает микробиоту, а избыток сахара, ультраобработанной еды и бесконтрольные антибиотики — обедняют.
Почему это важно нутрициологу
Через микробиоту питание влияет на вздутие, регулярность стула, иммунитет и даже тягу к определённой еде. Поэтому работа с рационом часто начинается с «накормить» полезные бактерии клетчаткой.
- Valdes A. M. et al. Role of the gut microbiota in nutrition and health (BMJ, 2018).