Показатели и анализы
КБЖУ
Калорийность и соотношение белков, жиров и углеводов в продукте или рационе — базовый способ оценить питание количественно.
КБЖУ расшифровывается как калорийность, белки, жиры, углеводы. Это базовый способ описать питание в цифрах: сколько энергии даёт продукт или рацион и в каком соотношении в нём макронутриенты.
Зачем нутрициологу КБЖУ
КБЖУ помогает увидеть перекосы: например, что калорий вроде бы немного, но почти все они из быстрых углеводов, а белка критически мало. Это не про «взвешивать каждый грамм всю жизнь», а про понимание структуры своего питания на старте.
Точные значения КБЖУ по конкретным продуктам мы ведём на «Полезном блоге» — там у каждого продукта расписан состав и калорийность.
Источники
- Таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания (Скурихин И. М., Тутельян В. А.).
Частые вопросы
Обязательно ли считать КБЖУ, чтобы питаться правильно?
Нет. Многим достаточно принципов «тарелки»: белок, овощи, медленные углеводы, полезные жиры. Подсчёт КБЖУ полезен на старте или под конкретную цель, но это инструмент, а не пожизненная обязанность.