Обмен веществ
Воспаление
Защитная реакция организма. Хроническоенизкоуровневое воспаление связано с питанием и лежит в основе многих обменных нарушений.
Воспаление — нормальная защитная реакция на повреждение или инфекцию (острое воспаление). Проблема — в хроническом низкоуровневом воспалении, которое тлеет годами без явных симптомов и связано со многими обменными нарушениями. Его маркер — С-реактивный белок.
Питание и воспаление
Усиливают воспаление избыток сахара и быстрых углеводов, трансжиры, лишний вес. Снижают — омега-3, антиоксиданты из овощей и ягод, клетчатка. «Противовоспалительное питание» — это не экзотика, а обычный сбалансированный рацион.
Источники
- Обзоры по диете и системному воспалению.
Частые вопросы
Существует ли «противовоспалительная диета»?
Скорее это принципы, чем строгая диета: больше овощей, ягод, рыбы и омега-3, клетчатки; меньше сахара, трансжиров и ультраобработанной еды. Отдельных «волшебных» продуктов нет.