Нутриенты
Антиоксиданты
Вещества, которые защищают клетки от повреждения свободными радикалами. Содержатся в овощах, фруктах, ягодах, зелени.
Антиоксиданты — вещества, которые нейтрализуют свободные радикалы: агрессивные молекулы, повреждающие клетки. Этот процесс повреждения называют окислительным стрессом, и он связан со старением и хроническим воспалением.
Где содержатся
Витамины C и E, каротиноиды, полифенолы — в ярких овощах, фруктах, ягодах, зелени, орехах, зелёном чае, какао. Правило простое: чем разнообразнее и «цветнее» тарелка, тем богаче она антиоксидантами.
Источники
- ВОЗ: Healthy diet; обзоры по антиоксидантам и добавкам.
Частые вопросы
Стоит ли принимать антиоксиданты в добавках?
Как правило, нет: изолированные антиоксиданты в высоких дозах не показали пользы, а иногда вредны. Разнообразный рацион с овощами, фруктами и зеленью — оптимальный источник.