Обмен веществ
Старение и питание
Питание влияет на скорость старения через окислительный стресс, гликацию и воспаление. Рацион способен замедлять «износ» организма.
Старение — естественный процесс, но его скорость частично зависит от образа жизни и питания. Ключевые механизмы, на которые влияет рацион: окислительный стресс (против него — антиоксиданты), хроническое воспаление и гликация — «засахаривание» белков при избытке сахара, от которого страдает в том числе коллаген кожи.
Что помогает
Разнообразный рацион с овощами и ягодами, достаточно белка, омега-3, меньше сахара и ультраобработанной еды, сон и движение. Это не про «чудо-антиэйдж», а про снижение факторов, ускоряющих износ.
Источники
- Обзоры по гликации, окислительному стрессу и питанию.
Частые вопросы
Какие продукты замедляют старение?
Нет одного «продукта молодости». Работает система: овощи и ягоды (антиоксиданты), рыба и омега-3, достаточно белка, меньше сахара и трансжиров, плюс сон и движение.