Нутриенты
Минералы
Неорганические вещества (кальций, железо, магний, цинк и др.), нужные для костей, крови, нервов, гормонов и ферментов.
Минералы — это неорганические вещества, ещё одна группа микронутриентов. Их делят на макроэлементы (кальций, магний, калий, натрий, фосфор), которых нужно больше, и микроэлементы (железо, цинк, селен, йод, медь), нужные в следовых количествах.
За что отвечают минералы
Кальций и фосфор — кости и зубы; железо — перенос кислорода кровью (его запас показывает ферритин); магний — нервы, мышцы и энергия; йод — гормоны щитовидной железы; цинк — иммунитет, кожа и волосы. Нехватка любого проявляется своими симптомами и относится к дефицитам.
Источники
- Нормы физиологических потребностей (МР 2.3.1.2432-08).
- ВОЗ: Micronutrients.
Частые вопросы
Чем минералы отличаются от витаминов?
Витамины — органические вещества, минералы — неорганические (элементы). И те, и другие относятся к микронутриентам и нужны в малых количествах, но выполняют разные роли.