Нутриенты
Микронутриенты
Витамины и минералы — вещества, которые нужны в малых количествах, но критично важны для обмена веществ, энергии и иммунитета.
Микронутриенты — это витамины и минералы. В отличие от макронутриентов, они не дают энергии и нужны в очень малых количествах — миллиграммах и микрограммах. Но без них не идёт почти ни один процесс в организме: выработка энергии, гормоны, иммунитет, свёртывание крови, работа нервной системы.
Почему «мало» не значит «неважно»
Микронутриенты работают как ключи, запускающие биохимические реакции. Их нехватка долго не видна, а потом проявляется общими симптомами: усталостью, ломкостью волос и ногтей, сниженным иммунитетом, плохим настроением. Это и есть дефицит нутриентов — одна из частых причин, с которыми приходят к нутрициологу.
Источники
- ВОЗ: Micronutrients — информационные материалы.
- Нормы физиологических потребностей (МР 2.3.1.2432-08).
Частые вопросы
Можно ли закрыть потребность в микронутриентах едой?
Во многом да — разнообразный рацион покрывает большую часть потребностей. Но отдельные дефициты (например, витамина D в северных регионах) встречаются часто. Нужны ли добавки — решается индивидуально и с учётом анализов, которые назначает врач.